Fin dagli esordi, negli anni ’90, quando era un giovane sommelier, Andreas Larsson era convinto che la degustazione alla cieca fosse l’unico vero modo di degustare il vino. L’assoluta obiettività della degustazione alla cieca permette al degustatore di concentrarsi esclusivamente sui propri sensi, senza che pregiudizi sul vino ne offuschino il giudizio. Andreas ha puntato soprattutto su questo approccio nel suo percorso verso il titolo di Miglior Sommelier del Mondo, raggiunto nel 2007, e attribuisce in gran parte il suo successo alla dedizione con cui degusta alla cieca vini e distillati di ogni livello.
Dai Grands Crus di Bordeaux alle cantine più giovani del Nuovo Mondo. Trattiamo tutti i vini e i distillati allo stesso modo: tutti vengono degustati alla cieca da Andreas Larsson in condizioni ottimali e perfettamente identiche. Possiamo così garantire che tutti i risultati delle degustazioni siano perfettamente obiettivi e affidabili.
Non viene fatta alcuna distinzione tra i vini che degustiamo. Ogni produttore di vini o distillati può sottoporre i propri prodotti al giudizio di Andreas, e tutti pagano la stessa quota di partecipazione. I vini più economici e quelli più costosi ricevono esattamente lo stesso trattamento durante il trasporto, lo stoccaggio e il servizio. In questo modo i risultati delle degustazioni sono perfettamente confrontabili e i produttori possono utilizzarli con fiducia come un riscontro qualificato sui loro vini e come solidi argomenti di vendita.